棒棒鸡丝
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pantry爱迟到

天热就没什么味口,赶上今天过节,也不要太过素的,弄个鸡丝凉拌着吃也不错,这菜是在电视上跟师傅学的,其中根据自家的口味做了点改良,并且加入了青瓜丝,既丰富了口感的层次,还增添了脆爽的口感,再拌上浓香的芝麻酱,微微的麻辣,一道好吃又开胃的下酒菜,拌好后,特意还放入冰箱继续冻了一会,让它在吃之前凉的透透的,更有风味。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 2只
辣椒油 适量
适量
适量
鲜酱油 3勺
芝麻酱 5勺
米醋 2勺
花椒粉 0.5勺
芝麻油 1勺
大蒜 10g
青瓜 1根
3片
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小锅内坐水,倒入少许的料酒,几片姜,接着把鸡腿放入煮至完全成熟。
  • 步骤 2/9
    芝麻酱用少量的开水懈开,并放入适量的盐,糖。
  • 步骤 3/9
    3勺鲜酱油。
  • 步骤 4/9
    1小勺花椒粉。
  • 步骤 5/9
    2勺米醋。
  • 步骤 6/9
    1大勺芝麻油。
  • 步骤 7/9
    适量的蒜末,拌匀。
  • 步骤 8/9
    鸡腿肉煮好后,用手撕成火柴棍大小的条,并把青瓜切丝,放在一个大盆中,加入酱料。
  • 步骤 9/9
    拌匀就可以上碟开吃啦。
小贴士

清水煮鸡腿肉就可以了,不要放盐,以免让鸡腿肉吸收了盐份而肉质变老。

发布于 2019-08-27
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