棒棒鸡是四川雅安荥经的一道地方特色名菜，独特的刀工工艺，辅以特别调制的酱料，集合麻、辣、甜、鲜、咸、香于一体，让肉质劲道而绵软，味道麻辣而悠长，可谓是天热开胃的首选菜品！虽说已经过了立秋，可高温天气却一直不愿意离开，今天点子王吉祥物卢大厨就教大家做正宗四川棒棒鸡，鲜香麻辣，绝对让你一吃就停不下来~
泡煮的时长是按鸡的大小来计的，一斤鸡泡十分钟，以此类推。