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香炸棒棒鸡
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继诿茁虐儇

香炸棒棒鸡就是油炸鸡翅根，只不过是把鸡翅根做成棒子的形状。此菜香外焦里嫩，香脆咸鲜很受小朋友喜欢。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅根 500g
蚝油 1大勺
鸡蛋 1个
淀粉 适量
面包糠 适量
料酒 10ml
胡椒粉 2g
糖 5g
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把鸡翅根洗净去掉边缘的碎皮。
  • 步骤 2/8
    在鸡翅根的关节切断筋膜。
  • 步骤 3/8
    顺着鸡翅根骨往下脱骨将脱骨的鸡肉向下翻开。
  • 步骤 4/8
    翻好的翅根加入蚝油 料酒 胡椒粉 糖腌制10分钟。
  • 步骤 5/8
    腌制好的翅根均匀沾上一层淀粉。
  • 步骤 6/8
    再裹上一层蛋液。
  • 步骤 7/8
    最后均匀的沾上面包糠、
  • 步骤 8/8
    逐个的下入6成热的油中，中火炸至金黄即可。
小贴士

蚝油很咸腌制过程就不要加盐了。要中小火炸至金黄。

发布于 2024-05-20
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