街边总有卖炸童子鸡的小摊，远远得就能闻得到香味，让人大口吐口水。可是再香也不敢买，一来鸡不知道什么来头，二是香得异常，三是油反反复复的用。自己做，健康，营养，美味又放心。
做按摩不能少于四十五分钟。
腌的时候经常给鸡翻个面。
压好后多泡一会更入味更香。
一定控干水份，炸时才不会四处溅油。
炸的时候用勺子不停往鸡上浇油。