当香葱和热油相遇，会发生什么？没错，会哧溜一声，香味四溢。今天我们就教大家做一个非常简便、省时、又很好上手的葱油童子鸡！最关键的，就是这只童子鸡啦，一定要选择生态放养、原汁原味的高山土鸡，鸡的味道纯正，这道菜的出品就会很鲜美。
1、这道葱油童子鸡的成功关键在于鸡要好。选取云竹岭童子鸡保证好吃，其他鸡就不担保了。
2、最需要注意的是防止粘锅，可以多铺一些生姜，多道一些料酒。
3、注意火候，需要转小火。