香炸鸡柳
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兴奋watt

鸡柳,是路边摊上最令我魂牵梦绕的一道小吃,每次经过都馋的流口水,可是总是担心小摊上的卫生和鸡肉的质量而不敢前去品尝。其实,香炸鸡柳做法很简单,三十分钟就能搞定,我们何不在逛超市的时候牵回两块鸡胸肉,回家自己做上一道可口又好玩的小吃呢?不过,切记,不能吃太多哦,也不要天天总吃,为了健康,油炸食品我们还是要控制量的哦!

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 2块
鸡蛋 1颗
淀粉 半碗
面包糠 1碗
适量
适量
适量
适量
适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡胸肉切条,放入葱姜蒜、盐、胡椒粉,拌匀,煨15-20分钟。
  • 步骤 2/11
    取多用途面包糠,很抗炸。
  • 步骤 3/11
    玉米淀粉,我个人还是觉得用土豆淀粉更软些,玉米淀粉炸出来后很硬,但是玉米淀粉挂得住,也抗炸。
  • 步骤 4/11
    常温鸡蛋
  • 步骤 5/11
    植物油,个人喜欢用无味的植物油,色拉油或葵花油均可,豆油的豆腥味太大,影响鸡柳的味道。
  • 步骤 6/11
    配料取好单放,备用。
  • 步骤 7/11
    油烧热,一定要热,高温炸的鸡柳油烧,油温低的话油会都进到鸡柳中去的。
  • 步骤 8/11
    取一个腌好的鸡柳,先放到淀粉里滚一圈,沾满淀粉。
  • 步骤 9/11
    然后再放到打散的蛋液里,沾上蛋液。
  • 步骤 10/11
    再放到面包糠里,均匀滴滚上一层面包糠。
  • 步骤 11/11
    油一定要高温,放进去就滋啦啦的炸开了那种的,但是也不能过高,不能让油冒烟,不然一进去外面糊了,里面没熟也是不好的哦,炸至表面金黄就熟了,装盘即可。
小贴士

1.烧油时锅里一定要擦干哦,不然有水的话,会往外溅油的,烫到了很疼的,所以锅里一定要干。

2.炸时油温要控制得好一些,把肉放进去滋啦啦的就炸开了就好了,但油不要烧到冒烟,如果冒烟就太热了,肉下锅后会外糊里生的,不好吃。

发布于 2023-07-13
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