面包干了，没人愿意吃，正好做成面包糠，用来炸鸡柳，既打扫了面包，还制成了美味的炸鸡柳，其香脆可口，是小朋友和大朋友们的最爱。虽说油炸食品不好，但要不是天天吃，偶尔吃一次解解馋，应无大碍。况且自家制作，鸡柳洗的干净，油是第一次使用的新油，保证了安全卫生，吃着也放心。以前一直觉得这来自洋快餐的炸鸡柳，炸薯条，自家做不来，实际做起来才发现其实非常容易，掌握了方法过程，就能很熟练的一会儿便做好，至于味道，虽然只是普普通通的盐，五香粉等简单的调料，没有什么秘方之类，其成品却一点也不比外边的差。
鸡柳用刀拍一拍，使肉质更细嫩。