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凉拌鸡丝
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梅花疏淡

这种天气,真是不想炒菜,总想来点冷菜系,我家正是无辣不欢的主,这个菜具备了麻辣香,这个菜是棒棒鸡丝根据自家口胃改良的正宗的是选用鸡胸脯肉,但我感觉鸡腿肉做出来肉质会更嫩.

食材
鸡腿 1个
葱 3根
香菜 3根
生姜 适量
青椒 1个
油辣子 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好鸡腿
  • 步骤 2/10
    准备好香料
  • 步骤 3/10
    把香葱打结放入锅中
  • 步骤 4/10
    加入生姜
  • 步骤 5/10
    加入料酒去腥 用火煮10分钟
  • 步骤 6/10
    煮熟后用冷水冰几分钟
  • 步骤 7/10
    捞出来用手丝成条
  • 步骤 8/10
    准备好油辣子,这个是事先调好的
  • 步骤 9/10
    在油辣子里面加些香油(根据自家口胃)
  • 步骤 10/10
    把调好的油辣子倒在鸡丝上面,加上香菜和葱装饰即可
小贴士

鸡肉用冷水冰过会更鲜嫩

发布于 2022-11-27
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