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凉拌鸡丝
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冯雨佳勒

想想要是北方人现在看到这道菜，心里是不是凉飕飕的，呵呵！北方现在雪下的好大，吃的东西肯定是要滚热的，让整个身体暖和起来。但我们南方这边还是很热的，昨天打电话回家，老妈说她还穿短袖呢。虽说天气热，但毕竟是秋天，天气还有些燥，有点受不了，就想吃些凉拌菜。刚好前些天买了包鸡胸肉，就做个凉拌鸡丝好了，鸡胸肉用来做凉拌，吃起来一点也不柴，而且很嫩，相当下饭。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 2块
黄瓜 1根
胡萝卜 半根
花生油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
醋 适量
香菜 适量
蒜 适量
花椒 适量
鸡精 适量
姜片 适量
熟白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    所有材料洗净
  • 步骤 2/12
    锅里放水加入盐、料酒、花椒、姜片烧开，然后放入鸡胸肉，中小火煮熟
  • 步骤 3/12
    趁锅里煮鸡胸肉时准备配料，黄瓜去皮擦丝，香菜切小段，蒜切末
  • 步骤 4/12
    胡萝卜去皮擦丝
  • 步骤 5/12
    用酱油、醋、鸡精、熟白芝麻、花生油调成酱汁备用
  • 步骤 6/12
    锅里放水烧开，下胡萝卜焯熟后捞出备用
  • 步骤 7/12
    看鸡胸肉有没有熟，用筷子扎下就知道，能轻易扎进去就是熟了，可以拿出来
  • 步骤 8/12
    把煮好的鸡胸肉放入保鲜代里，用棍子轻拍几下，至鸡胸肉松散
  • 步骤 9/12
    把鸡胸肉撕成细丝备用
  • 步骤 10/12
    然后加入黄瓜丝、蒜末、香菜段、焯好的胡萝卜
  • 步骤 11/12
    倒入调好的酱汁
  • 步骤 12/12
    拌均即可开吃了
小贴士

喜欢辣的可放辣椒油

发布于 2019-08-26
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