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鸡丝棒棒凉面
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夏有森光暖

大厨揭秘四川鸡丝凉面的最正宗做法,简单上手,5分钟搞定!

时间:10-30分钟
食材
康师傅鲜虾鱼板面 1袋
鸡胸肉 50g
火腿肠 1根
黄瓜 1段
生抽 适量
醋 适量
香油 适量
花椒油 适量
辣椒油 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    康师傅鲜虾鱼板面取出面饼放入大碗中用开水泡开
  • 步骤 2/9
    全部调料包倒入碗碟中加入少许凉开水和生抽调匀放入蒸锅中蒸一小会儿（调味粉料包只需半包，整包会太咸）
  • 步骤 3/9
    泡好的面捞出过凉水后沥干备用
  • 步骤 4/9
    鸡胸肉取适量开水煮熟晾凉后撕成鸡丝
  • 步骤 5/9
    黄瓜用刨丝刀刨成细丝，火腿肠切细丝备用
  • 步骤 6/9
    晾凉的方便面取适量用方便筷子绕成棒棒团（方便筷子用刀斩成均等小段）
  • 步骤 7/9
    火腿肠与黄瓜丝放入盘中间摆好
  • 步骤 8/9
    准备调料汁（生抽 醋 香油 花椒油 白糖 自制辣椒油调匀即可）
  • 步骤 9/9
    调料汁取适量浇在火腿肠与黄瓜丝上，然后再摆上鸡丝再淋少许调料汁
小贴士

面饼不要泡得太软烂，不然卷棒棒时容易断，而且口感也不会劲道Q弹。

发布于 2019-12-13
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