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芝麻鸡丝拌荞麦面
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disorder波塞冬

午餐时间做个快手拌面吃吃吧～3个大人+1个2岁多小盆友的份量～配方里“勺”指的是烘焙的量勺。

食材
鸡上腿肉 200克
荞麦面 200克
黑白芝麻 各1大勺
香葱 4根
芝麻油 1大勺
花生油 1大勺
生抽 2大勺
蒜头 5小瓣
干红辣椒 1-2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    上腿肉冷水下锅煮熟透至可以筷子轻易戳穿即捞起，过凉开水，撕成丝，放碗里备用。
  • 步骤 2/6
    黑白芝麻中小火炒香，备用。
  • 步骤 3/6
    煮鸡肉的汤煮开，下荞麦面，煮2-3分钟捞起过凉开水，滤干水分，放碗里。
  • 步骤 4/6
    葱、干红辣椒用厨房剪刀剪碎，蒜头压成蓉，加入鸡丝，舀2-3汤勺煮过鸡肉、面条的汤，加入芝麻油花生油、生抽拌均匀。
  • 步骤 5/6
    捞起的面条分次倒入以上的酱中拌均匀，捞起分别盛碟。
  • 步骤 6/6
    煮过鸡肉和面条的汤也不浪费，加少许盐就是一碗面汤了～
小贴士

无

发布于 2018-11-28
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