很多美食爱好者，都无法抵御两个味道，麻，辣，而这两个味道结合起来，更是无敌手。有时觉得这两种味道像极了热恋中的爱情，那般浓郁，那般赤裸裸。也忘了是几岁起，我开始肆辣，之后认识了老公，随着他的偏四川一带的味觉，更加疯狂。我们家的饭菜中，菜里包含足够的麻辣味儿，在老公的眼里，才能配得上“好吃”二字，其他均称“能吃”。可见这个人是如此钟情这样的味道。有种不顾一切的痴。
1、要去除鱼腹内的黑膜，这样可以减少腥气；
2、我感觉蒸鱼豉油比生抽还要鲜一点儿，做鱼更合适用，家里如果没有蒸鱼豉油，也可以加生抽；
3、辣椒剪段儿，辣味儿更容易被逼出，稍稍麻烦一点，味道就更加浓郁。
4、加入的蔬菜可以根据自己的喜好随意选择，我用的粉带的袋儿装的湿粉带，如果买的干粉带，需提前开水中泡软再用；
5、我的这种麻辣味儿鱼片的做法是最家常的，也是最简单的做法。