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麻椒手撕鸡
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海风铱嘫懵懂

这个菜的做法和水煮肉片很相似，很好吃，我在里面又加了一些黄豆芽，黄豆芽非常好吃，这个鸡我用的是农家鸡，是真正的农家鸡哦，因为是自己亲属家里养的，很好吃

时间:1-2小时
食材
鸡翅 1个
鸡腿 1个
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
花椒 1/3汤匙
芝麻 1/2汤匙
高汤 1碗
酱油 适量
花椒粉 1茶匙
黄酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备鸡肉
  • 步骤 2/12
    鸡肉洗净用开水烫一下，去血水
  • 步骤 3/12
    鸡肉洗净用开水烫一下，去血水
  • 步骤 4/12
    煮好的鸡肉撕开，大小看自己喜欢
  • 步骤 5/12
    用水煮熟的黄豆芽放入碗中
  • 步骤 6/12
    准备好调料
  • 步骤 7/12
    锅烧热放入油，油热放入花椒 辣椒 芝麻（芝麻最好是用白芝麻）
  • 步骤 8/12
    加入高汤，把调料都出味道
  • 步骤 9/12
    放入鸡肉，煮熟
  • 步骤 10/12
    加入适量的盐
  • 步骤 11/12
    加入适量酱油
  • 步骤 12/12
    把煮好的鸡肉放在碗中就可以吃
小贴士

1.这个菜，当凉菜和热菜都可以，要是当凉菜，浸泡在椒麻汁里就好了，当热菜就最小火煮着。辣椒和花椒根据自己喜好放

2.家里没有白芝麻，放的黑芝麻，出锅看着很不好看，要注意这点

发布于 2019-08-27
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