给大家带来一款老家的地方菜，回锅肉炒盐豇豆，这盐豇豆做法和食用方法跟盐菜差不多，唯一不同的就是不能做烧（扣肉），盐豇豆炒回锅肉非常好吃，盐豇豆我也十几二十年没吃过了，这是老家的地方菜，外面也没有卖，有年过年回家喂我媽有没有盐菜，她说现在都没人做这个了，今年回家我要了点陈年老萝卜，我媽问我要不要盐菜，就叫她给我拿了几把，也没注意回来看到还有一把盐豇豆真是欣喜若狂啊，瞬间勾起了童年记忆。。。
肉一定要把多于的油煸掉，煸干一点肉口感香糯不油腻，盐豇豆下锅时多炒一下会更劲道。