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酸辣粉
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祈祷

酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

时间:30分钟-1小时
食材
红薯粉丝 300g
肉沫 120g
花生米 100g
油 适量
盐 适量
姜蒜沫 适量
泡椒沫 适量
生抽 适量
鸡精 适量
香葱香菜 适量
生菜 适量
骨头汤 适量
胡椒粉 适量
蚝油 适量
白砂糖 适量
醋 适量
香油 适量
辣椒油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红薯粉丝用开水泡一下
  • 步骤 2/9
    锅中加入油烧热，下入花生米炸至外皮开裂即可
  • 步骤 3/9
    锅加入油放入姜蒜沫炒香
  • 步骤 4/9
    倒入肉沫翻炒变色
  • 步骤 5/9
    加入泡椒沫盐胡椒粉蚝油白砂糖翻炒一会盛出
  • 步骤 6/9
    半勺盐，2勺生抽，1勺醋，半勺香油和辣椒油，少许鸡精，葱沫和香菜沫适量放入碗中调成汁
  • 步骤 7/9
    粉丝放入锅中煮至透明，放入生菜烫一下
  • 步骤 8/9
    碗汁中加入三至四勺骨头汤
  • 步骤 9/9
    加入粉粉花生米和生菜，撒上葱沫和香菜沫
小贴士

喜欢吃酸一点的可以多加一些醋

发布于 2019-08-27
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