肉沫酸辣粉
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阙那壹刻妖娆

酸辣粉简直就是一人食最完美的选择,用个小奶锅去煮,煮完直接连锅一起端上桌,还能少洗一个碗,懒人福音啊!至于配菜,谁家里还没有个荤腥的存货呀,一个人吃饭的朋友,建议冰箱里不要少了一块猪肉,我是没有了就赶快补仓,有这一小块肉,就能解决我很多一个人吃饭的麻烦。酸辣粉的配菜买起来也一点不麻烦,下班家门的小店随便带两个蔬菜就可以,甚至,可以在办公室煮,可以在宿舍煮,肯定比外卖好吃的多。

时间:10分钟内
食材
红薯粉丝 一把
猪肉 一块
青菜 一棵
火腿肠 一个
红油 适量
适量
鸡精 一勺
白胡椒 少许
料酒 一勺
生抽 一勺
酸醋 一勺
老抽 几滴
葱姜蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好需要的食材,做酸辣粉,能买到正宗的红薯粉丝味道就正,我特地从河南买过来的。
  • 步骤 2/12
    将猪肉加一点盐,白胡椒,剁成肉泥,猪肉选肥瘦相间的,肥肉多一些更香。
  • 步骤 3/12
    锅中加水,水开后下粉丝煮熟,捞出备用。
  • 步骤 4/12
    锅冲洗干净,倒适量的油,下姜蒜,肉泥炒香。
  • 步骤 5/12
    待猪肉变色加入火腿肠炒香。
  • 步骤 6/12
    加入足量的水,煮开。
  • 步骤 7/12
    水开后加入煮好的粉丝和豆芽。
  • 步骤 8/12
    倒入小青菜烫熟即可关火。
  • 步骤 9/12
    加盐,鸡精,生抽,老抽,料酒,酸醋,白胡椒,红油,撒上小葱即可出锅。
  • 步骤 10/12
    成品
  • 步骤 11/12
    成品
  • 步骤 12/12
    成品
小贴士

粉丝先煮一下,最后的汤汁没有怪味,酸辣鲜美,粉丝第一次不要煮太烂,九成熟即可。

发布于 2024-03-16
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