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魔芋烧鸭
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volunteer唯美

早上去超市采购的时候，发现鸭子还比较新鲜，正好也有魔芋出售。那就买点鸭子魔芋回家烧着吃。小孙子喜欢吃鸭腿，特意给他留了个整鸭腿。小孙子回家吃午饭时，看到整鸭腿可高兴了。

时间:10-30分钟
食材
鸭子 半只
黑魔芋 2000g
芹菜 100g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 30g
鸡精 4g
花椒 15粒
干辣椒 6个
老姜 30g
大蒜 9瓣
八角 3粒
三奈 3粒
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好原材料：鸭子，黑魔芋，芹菜，老姜，大蒜，八角，三奈，干辣椒，花椒。
  • 步骤 2/10
    鸭子洗净，斩块。黑魔芋洗净，切条状。芹菜洗净，切段；再备些豆瓣酱。
  • 步骤 3/10
    炒锅烧热后，倒入植物油。
  • 步骤 4/10
    倒入鸭子翻炒出油分。
  • 步骤 5/10
    鸭子变色，稍微变干后放入干辣椒段，花椒炒香。
  • 步骤 6/10
    调入适量豆瓣酱翻炒均匀。
  • 步骤 7/10
    放入黑魔芋继续翻炒。
  • 步骤 8/10
    调入适量清水。
  • 步骤 9/10
    盖上盖子，大火烧开。
  • 步骤 10/10
    食材都熟了之后，放入芹菜段翻炒几下，随后调入适量鸡精，翻炒均匀，撒葱花起锅。
小贴士

1、鸡精可以不用放。

发布于 2019-08-28
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