秋意越来越浓了，秋老虎也在虎视眈眈的看着。秋天就是干燥，各种上火就来了。人体易感内热上火，又到吃鸭的好时候。秋天的要吃的肉类就是鸭子了。按我国中医理论来区分，老鸭性平味甘，有滋阴润燥之功效，最适合秋天季节食用。好多人不喜欢吃鸭，我是只要是能吃的大众食材，都不拒绝。可别说南方人吃的老鼠、猫之类的，那是另类。今天这道《魔芋烧鸭》，是懒人版本的做法，不是用锅直接烧出来，而且是用电压力锅压制出来的，选择的这个“无水焗”功能，太强大了，焗出来的和锅烧出来的口感差别不大，太节省时间了，特别省事，只要把材料都准备好，倒进去23分钟就可以吃了，就是用炒锅烧出来也得这些时间，不一定能烧到熟烂。成品也特别的漂亮，色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥，滋味咸中带鲜，辣而有香，真是秋季不得不吃的下饭菜啊！
1、鸭块一定要翻炒出香味，鸭皮微微发卷
2、加水不能超过食材的3分之一，因为用的是无水焗，这样味道香浓，也可以用炒锅直接烧出来