搜索菜谱、食材
魔芋烧鸭
9万 热度 183 收藏
越狱alas

魔芋烧鸭是我们地方最传统的家常菜，是由魔芋与鸭子烧制而成的，菜色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥，滋味咸中带鲜，辣而有香。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭子肉 750g
魔芋 650g
西芹 适量
鸡精 适量
自制辣椒酱 适量
蒜 适量
葱 适量
花椒 适量
油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材准备
  • 步骤 2/13
    葱切段，西芹切段，蒜切片，魔芋切方块
  • 步骤 3/13
    锅里加水烧开放魔芋，煮4分钟左右
  • 步骤 4/13
    捞出晾干水，
  • 步骤 5/13
    热锅放油烧制六成热，放蒜，葱节，花椒
  • 步骤 6/13
    在放辣椒酱，用慢火炒香
  • 步骤 7/13
    放鸭子肉，加盐，鸡精翻炒
  • 步骤 8/13
    要把鸭子肉里面的水分炒完
  • 步骤 9/13
    加水漫过鸭子肉，用中火烧制
  • 步骤 10/13
    烧制30分钟左右，倒下魔芋，用大火烧制收汁
  • 步骤 11/13
    放芹菜
  • 步骤 12/13
    翻炒均匀在放葱节翻炒均匀即可
  • 步骤 13/13
    最后装盘完成
小贴士

无

发布于 2020-02-11
评论
相关菜谱