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猪肉粉条炖金针菇
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不开心obedience

猪肉炖粉条是一道东北名菜,粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻最朴实的菜却是最难忘的味道今天给它来个小小的变身因为不吃肥肉，所以用的纯瘦肉，并且最后加了金针菇肉的香加金针菇的鲜，味道真的很赞大碗喝酒，大块吃肉，那真叫一个痛快

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 80g
粉条 50g
金针菇 180g
葱 适量
姜 适量
八角 1个
花椒 20粒
料酒 少许
老抽 适量
盐 适量
冰糖 少许
香油 少许
香菜 1棵
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    瘦肉切块
  • 步骤 2/12
    焯水后装盘备用
  • 步骤 3/12
    葱切葱花、姜切片
  • 步骤 4/12
    花椒、八角备用
  • 步骤 5/12
    金针菇去根洗净
  • 步骤 6/12
    一切为二放入碗中
  • 步骤 7/12
    粉条洗净后在凉水后浸泡备用
  • 步骤 8/12
    锅中热油，分别放入八角、花椒、葱、姜爆锅
  • 步骤 9/12
    放入瘦肉翻炒均匀，倒入料酒、老抽、冰糖炒至上色
  • 步骤 10/12
    加适量温水大火煮开后转小火煮半小时
  • 步骤 11/12
    倒入粉条，加精盐煮至粉条约七成熟
  • 步骤 12/12
    再放入金针菇继续煮至熟，滴几滴香油出锅，撒香菜段即可
小贴士

粉条煮前用凉水浸泡，下锅会更好煮一些

发布于 2019-08-28
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