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猪肉粉条大包
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撒娇hit

一款美味无比的大包子。猪肉、粉条和白菜是比较经典的馅料搭配，包成美味的大包子，再来上一碗小米稀饭，哈哈，享受呀。

时间:1-2小时
食材
五花肉 500g
白菜 1000g
粉条 200g
面粉 800g
葱 15g
姜 10g
美极鲜 15ml
酱油 10ml
五香粉 5g
花生油 35ml
清水 适量
酵母粉 8g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    猪肉切成小粒放入盆中。
  • 步骤 2/14
    葱姜切末。
  • 步骤 3/14
    放入盆中加入剩余的调料拌匀。
  • 步骤 4/14
    粉条用温水泡软剁碎。
  • 步骤 5/14
    白菜洗净剁碎攥一下水分。
  • 步骤 6/14
    很粉条一起放入肉馅中拌匀。
  • 步骤 7/14
    面粉加酵母粉和清水揉成面团。
  • 步骤 8/14
    盖上湿笼布盖盖放在温暖处醒发。
  • 步骤 9/14
    醒发好的面团排气揉上劲。
  • 步骤 10/14
    下剂子擀成包子皮。
  • 步骤 11/14
    保成本包成包子生坯。
  • 步骤 12/14
    盖上毛巾醒15分钟。
  • 步骤 13/14
    醒好的包子放入蒸锅中。
  • 步骤 14/14
    盖盖冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
小贴士

蒸好的包子不要马上开盖，虚蒸5分钟以后在开盖。

猪肉不要剁成馅，切小粒这样口感好些。

发布于 2020-03-24
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