金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，非常适合老年人食用。黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。这两种食材做法也很多，现在天气还是很炎热，凉拌的会很可口哦。
木耳和金针菇焯熟后捞出我是用的自然冷却，不经过生水，如着急，可用凉开水过滤。