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红烧牛肉土豆
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别凊仴聊嘸痕

现在生活的这个地方，是回民区，牛羊肉都是货真价实的，也是比较实惠的，至少跟娘家那边的价格比，相差十几块一斤很正常的，所以我每次回去都会带些牛羊肉，正宗。牛肉也是补血养血的好东西，土豆全身都是宝，这个两个宝凑一块儿，还真的很美味的呢。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 400g
土豆 2个
香菇 3朵
油 适量
盐 适量
生姜 1块
洋葱 半个
八角 2颗
干辣椒 3个
醋 少许
料酒 少许
老抽 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    土豆，香菇，牛肉，洋葱，生姜
  • 步骤 2/18
    土豆去皮，切块儿，香菇切块儿，洋葱切菱形块儿
  • 步骤 3/18
    锅里烧开水，牛肉如果焯水
  • 步骤 4/18
    水沸腾至浮沫儿出来，虑去浮沫儿
  • 步骤 5/18
    另起锅，锅热
  • 步骤 6/18
    放油
  • 步骤 7/18
    土豆和牛肉下锅翻炒至土豆变的亮亮的
  • 步骤 8/18
    洋葱和香菇如果翻炒
  • 步骤 9/18
    炒至全部五分熟
  • 步骤 10/18
    加入没过所有食材的水
  • 步骤 11/18
    加适量的料酒
  • 步骤 12/18
    放少许的醋
  • 步骤 13/18
    加入八角和干辣椒盖上锅盖，大火烧开，转小火儿
  • 步骤 14/18
    差不多熟了后，打开锅盖，加盐
  • 步骤 15/18
    老抽少许
  • 步骤 16/18
    大火儿继续
  • 步骤 17/18
    至收干水分即可
  • 步骤 18/18
    美味出锅
小贴士

盐要出国前放，肉不会太老

放一点儿老抽，颜色更漂亮

发布于 2019-10-23
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