素烧口袋豆腐
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心若为城念岚

“低碳饮食”刚开始只是一种减肥方法,倡导人们严格限制碳水化合物消耗量,增加蛋白质和脂肪的摄入。时至今日,“低碳饮食”从减肥方法变成了环保主张,人们对它又有了新解读。低碳饮食就是减少红肉摄入,从而减少人体二氧化碳排放量。每人每年少吃0.5千克猪肉,可节能约0.28千克标准煤,相应减排二氧化碳0.7千克。如果全国平均每人每年减少猪肉0.5千克,每年可节能约35.3万吨标准煤,减排二氧化碳91.1万吨。 多吃素少吃肉,不仅有益身体健康,还能减少碳排放量。人体吃1千克牛肉后,所排放的二氧化碳为36.5千克;而吃同等分量的果蔬后,所排放的二氧化碳量仅为该数值的1/9。此外,适量喝酒也是低碳饮食重要部分。如果一个人一年少喝0.5千克酒,可减排二氧化碳1千克。  除了食用材料选取外,选择合适的烹调方法也能够为环保做出贡献。低碳饮食,健康时尚,向大家推荐一款素菜---素烧口袋豆腐

时间:30分钟-1小时
食材
豆腐 300g
胡萝卜 25g
青椒 1个
红椒 1个
面粉 10g
香菜 50g
西葫芦 80g
香菇 4朵
食油 50g
淀粉 适量
胡椒 适量
香油 适量
适量
酱油 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好西葫芦、青红椒、香菜、香菇。
  • 步骤 2/13
    将豆腐切成5厘米长、3厘米宽的长条形。
  • 步骤 3/13
    全部辅料洗净,青红椒切块,其余切末,姜切丝;淀粉加水调好备用,面粉加水调成糊状备用。
  • 步骤 4/13
    坐锅、点火、倒油,烧至八成热时,下入豆腐条,炸成金黄色捞起。
  • 步骤 5/13
    锅中留少许油,爆香姜丝,加胡萝卜、香菇、西葫芦、煸炒,加盐、胡椒,用湿淀粉勾芡。
  • 步骤 6/13
    汤汁浓稠时加香菜末出锅,淋入香油拌匀成馅心。
  • 步骤 7/13
    用小刀将豆腐条的一头片开。
  • 步骤 8/13
    挖出里面的嫩豆腐。
  • 步骤 9/13
    往豆腐中填入馅心。
  • 步骤 10/13
    八分满就可以了。
  • 步骤 11/13
    再将开口处抹一层面糊盖好,如此一一做完。
  • 步骤 12/13
    锅内放油,爆炒青红椒。
  • 步骤 13/13
    加少许水、盐、胡椒烧开,放入炸好的豆腐。稍煮勾芡,出锅即可。
小贴士

1、煎炸好的豆腐片开后,要很小心的挖出嫩豆腐,容易破碎。

2、可以选用喜欢的配菜做馅芯。

3、用面浆封口一定要封好。

发布于 2019-09-16
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