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口袋豆腐饼
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傲旋丿龙靡丶凤舞

口袋饼，顾名思义，就是像口袋一样的饼喽，用杂粮面做的口袋饼，好像还是不多见也。

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 300g
荞麦粉 50g
黄豆粉 50g
酵母 5g
猪肉丁 50g
榨菜丁 30g
豆腐丁 50g
胡萝卜丁 30g
熟豌豆 30g
油 适量
盐 2g
葱 5g
姜 5g
生抽 15g
胡椒粉 适量
糖 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原料
  • 步骤 2/12
    原料
  • 步骤 3/12
    面粉、荞麦粉、黄豆粉和成面团，醒15分钟
  • 步骤 4/12
    把面揪成大剂子，在面板上按成中间厚边上薄的面皮
  • 步骤 5/12
    用勺子背抹上油
  • 步骤 6/12
    包成空心饼
  • 步骤 7/12
    擀成长圆形的饼状
  • 步骤 8/12
    上锅烙制成口袋饼
  • 步骤 9/12
    锅中放入少许油，先下豆腐丁煎至金黄盛出
  • 步骤 10/12
    锅中另放油，放入猪肉丁煸炒，炒散之后放入葱、姜末，再放入胡萝卜
  • 步骤 11/12
    榨菜丁、熟豌豆翻炒至熟，放入生抽、胡椒粉、白糖进行调味
  • 步骤 12/12
    用刀切开，把炒好的馅塞进口袋饼中即可
小贴士

厨房小语：榨菜已有咸味，盐要酌量放，馅料可依据自己的口味来搭配。

发布于 2019-11-08
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