美味豆腐饼
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我对你有想法鸭

做豆腐饼时,掌握这两点,外皮酥脆,馅软糯,轻松做出美味饼!

时间:10分钟内
食材
豆腐 250g
适量
适量
胡萝卜丁 适量
芝麻 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好所有的材料
  • 步骤 2/6
    豆腐洗净,放锅中蒸熟,然后取出晾凉,捣成泥状,加入胡萝卜丁、盐、胡椒粉、少量干淀粉,搅拌均匀
  • 步骤 3/6
    取一小份放在掌心,搓成丸子状,约乒乓球大小,再压扁成饼状,放入到满芝麻的盘中,使豆腐圆饼的两面都裹上芝麻,用手轻轻压一下,使其更紧密。
  • 步骤 4/6
    一次做好所有的豆腐圆饼
  • 步骤 5/6
    起锅油,放入少许油,放入豆腐排,小火慢慢的煎,
  • 步骤 6/6
    直至两面金黄色,即可起锅装盘
小贴士

材料中还可以加入香菇末、芹菜末等,或根据自己的喜好加入其他食材。

建议豆腐饼不要做得太大,小一些厚一些为好,这样在下锅煎炸的时候才更容易操作,如果做得太大太扁,则很难成型。

煎食物要热锅凉油,这样食物才不会粘锅。豆腐虽好但也不宜多吃,食豆腐也应适量,不宜天天吃,一次食用不要过量。

发布于 2020-01-09
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