美味豆腐
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咕讶仪温贝

一直以来都挺喜欢吃豆腐的,因为豆腐滑滑的,加入辣椒就更加美味了。以前总是炒、焖的做法,一次在阅读豆亲的菜谱时,发现了蒸的做法,就抱着试试做的想法,没想到做出来以后,豆腐非常嫩滑,我的同事一下子就把它吃光光了,还直夸好味道,哈哈!我儿子也喜欢吃豆腐的,改天回去也要做一个给儿子吃。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 4块
辣椒 100g
3根
肉末 150g
适量
适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    葱洗净切段
  • 步骤 2/11
    猪肉剁碎,用生粉、生抽、盐拌匀。(我这次是用蒸肉饼的一部分,所以有咸菜,喜欢的也可以放些干冬菇,很香的)
  • 步骤 3/11
    辣椒切块
  • 步骤 4/11
    豆腐用盐腌1小时左右,切开两半,倒去水分备用。
  • 步骤 5/11
    放上蒸锅中大火蒸15分钟即可(我是下面煲汤上面蒸的,节能嘛)
  • 步骤 6/11
    热锅放油
  • 步骤 7/11
    倒入肉末炒至变色
  • 步骤 8/11
    加入辣椒片翻炒片刻
  • 步骤 9/11
    加入生抽,可多放些,要有汁才好吃,若怕太咸,可加少许清水
  • 步骤 10/11
    最后加入葱段
  • 步骤 11/11
    炒匀,铺在蒸熟的豆腐上面,即可食用。
小贴士

豆腐用盐腌一下,这样入味是很好的,还可以去除豆腥味。

发布于 2019-09-18
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