红烧肉末豆腐
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certainty烈马

红烧肉末豆腐是妈妈常作的一道家常菜,不只好吃,还营养丰富,很适合一家老少吃,其实就是豆腐和肉末一起煮,本来可以直接煮了吃的,可是妈妈为了让我们吃的口感更好,也为了我们看着新鲜就经常还是做成豆腐夹再煮。这个菜是个手工活,切豆腐的时候不能太用力,要轻轻的切,不能将豆腐切断了,然后将肉末夹进去,要夹好不能让肉末一煮就出来了。还要先煎再煮,如果煎得不好的话那个肉末就溜出来了。所以做这个菜还是比较费时间的。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 3块
适量
酱油 适量
肉末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好肉末
  • 步骤 2/9
    将豆腐切开一条缝
  • 步骤 3/9
    将肉末夹在豆腐中间
  • 步骤 4/9
    炒锅放油,先煎一面金黄色
  • 步骤 5/9
    翻面煎另一面金黄色
  • 步骤 6/9
    小汤锅加入清水和酱油煮开
  • 步骤 7/9
    加入煎好的豆腐夹煮至收汁
  • 步骤 8/9
    加入芹菜即可
  • 步骤 9/9
    装盘食用
小贴士

豆腐切的时候要小心,不要一刀切断

发布于 2019-12-25
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