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红烧肉焖豆腐
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恰好心动

好吃。

时间:1-2小时
食材
猪腿肉 200g
豆腐 300g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
生姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肉清洗干净后切成块
  • 步骤 2/10
    起油锅，待油温七成热时放入猪肉煸炒
  • 步骤 3/10
    随后加入料酒、生抽、老抽、生姜等给猪肉上色
  • 步骤 4/10
    随后加入适量的水用大火煮至沸腾
  • 步骤 5/10
    将猪肉放入砂锅内，用小火焖煮大约1个小时左右
  • 步骤 6/10
    豆腐清洗干净后切成片
  • 步骤 7/10
    起油锅，待油温七成热时放入豆腐煎制
  • 步骤 8/10
    将豆腐煎成两面金黄时盛出
  • 步骤 9/10
    将豆腐加入红烧肉内继续大火焖煮，大约煮20分钟左右，让豆腐充分入味，最后加适量的盐调味
  • 步骤 10/10
    起锅、上桌，美味的红烧肉焖豆腐吃起。
小贴士

红烧肉要经过长时间的焖煮，肉中的油脂才能得以充分分解。

发布于 2020-01-21
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