看着儿子每天早出晚归，精疲力尽的样子，虽然无比心疼，但也没有办法。只能让每天的餐桌尽量变换花样，给儿子增加营养。可是儿子很偏食，鸡鸭鱼，海鲜都不吃，真是让我伤透脑筋啊。还好儿子对牛羊肉，猪肉还不排斥，于是只能在这些东西上花点心思了。今天去早市，看到五花肉不错，买了一斤多，晚上给儿子做了一顿红烧肉，里面加了冻豆腐，冻豆腐吸收了肉的脂肪，口感更好，而肉也不再感觉油腻，真是很搭配的两种食材。
一定要用带皮五花肉才好吃。
炒到油被逼出来，要有耐心。
加入热水，一次加足，如果中间再加，也一定要加热水，否则肉容易发硬。
盐在放冻豆腐时再放，先放盐，肉不容易烂。