Name: 酱烧千叶豆腐
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 五花肉片 50克; 千叶豆腐 1块; 油 适量; 盐 适量; 黄豆酱 1大勺; 蒜薹 1根; 红辣椒 1个; 姜蒜 2片; 生抽 1小勺; 料酒 1小勺

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酱烧千叶豆腐

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戚天啸傲龙飞

酱烧千叶豆腐,入口软糯即化,家里有老人和孩子都可以吃

时间:10分钟内

食材

五花肉片 50克

千叶豆腐 1块

油适量

盐适量

黄豆酱 1大勺

蒜薹 1根

红辣椒 1个

姜蒜 2片

生抽 1小勺

料酒 1小勺

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好原材料；
步骤 2/10

热锅凉油，放入五花肉片进去煸炒；
步骤 3/10

煸炒出微微出油后放入姜蒜片进去煸炒；
步骤 4/10

爆香后加入少许料酒和生抽翻炒，帮助去腥；
步骤 5/10

再加入黄豆酱进去翻炒（记住哟，酱料一定要提前用油煸炒才会吃起来更香，而且帮助去除肉的油腻）；
步骤 6/10

翻炒几下后倒入千叶豆腐块进行继续翻炒；
步骤 7/10

加入少许水进去焖煮两分钟；
步骤 8/10

再加入适量的盐调味；
步骤 9/10

放入蒜薹粒和红辣椒翻炒均匀即可盛入盘中。
步骤 10/10

端上桌了。

小贴士

1. 五花肉要微微煸炒出油； 2. 记住重点哟, 黄豆酱煸炒过后更香更浓，还帮助能去除肉的油腻； 3. 放入蒜薹粒和红辣椒是为了增色，可以看个人口味增减。

发布于 2020-08-21