千叶豆腐烧小排
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悤孤岛旧梦少男旧

千叶豆腐是豆制品里的新宠,营养丰盛口感Q弹好入味。和猪小排炖在一起,吸满了肉汤汁有滋有味特别香,还不油腻真是比肉好吃多了。一餐吃完,盘里只剩肉骨头。

时间:10-30分钟
食材
猪小排 400g
千叶豆腐 200g
5g
花椒 3g
食用油 10ml
花雕酒 10ml
味极鲜酱油 20ml
冰糖 10g
5g
5g
大料 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    小排用清水泡半小时
  • 步骤 2/11
    焯小排凉水干锅,水开捞出
  • 步骤 3/11
    锅里放底油炒香香料
  • 步骤 4/11
    放入小排炒干水分
  • 步骤 5/11
    放入花雕酒炒匀
  • 步骤 6/11
    放入冰糖炒至融化
  • 步骤 7/11
    放入味极鲜炒匀
  • 步骤 8/11
    加入热水,大火烧开转小火炖煮半小时
  • 步骤 9/11
    千叶豆腐切条
  • 步骤 10/11
    放入千叶豆腐大葱,继续炖煮至收汤
  • 步骤 11/11
    收干汤汁就出锅,好美味
小贴士

1,焯小排要凉水下锅

2,炒小排用中火

发布于 2019-10-28
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