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千叶豆腐烧小排
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悤孤岛旧梦少男旧

千叶豆腐是豆制品里的新宠，营养丰盛口感Ｑ弹好入味。和猪小排炖在一起，吸满了肉汤汁有滋有味特别香，还不油腻真是比肉好吃多了。一餐吃完，盘里只剩肉骨头。

时间:10-30分钟
食材
猪小排 400g
千叶豆腐 200g
葱 5g
花椒 3g
食用油 10ml
花雕酒 10ml
味极鲜酱油 20ml
冰糖 10g
姜 5g
蒜 5g
大料 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    小排用清水泡半小时
  • 步骤 2/11
    焯小排凉水干锅，水开捞出
  • 步骤 3/11
    锅里放底油炒香香料
  • 步骤 4/11
    放入小排炒干水分
  • 步骤 5/11
    放入花雕酒炒匀
  • 步骤 6/11
    放入冰糖炒至融化
  • 步骤 7/11
    放入味极鲜炒匀
  • 步骤 8/11
    加入热水，大火烧开转小火炖煮半小时
  • 步骤 9/11
    千叶豆腐切条
  • 步骤 10/11
    放入千叶豆腐大葱，继续炖煮至收汤
  • 步骤 11/11
    收干汤汁就出锅，好美味
小贴士

1，焯小排要凉水下锅

2，炒小排用中火

发布于 2019-10-28
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