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口蘑豆腐饭
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灼谎蚊柯瘸

感冒了几天终于有了好转，做一顿比肉还好吃的素味下饭菜【口蘑豆腐饭】。

唯一能看见的荤腥就是那点点肉末，而口蘑、豆腐以及莴笋完全占了上风，这味道只有吃过的人才能体会，快来试试吧，绝对诱惑的饭菜搭配。

食材
北豆腐 1盒
口蘑 200克
洋葱 1/4个
肉末 50克
莴笋 1段
姜 适量
小葱末 适量
花椒粉 1小勺
料酒 1小勺
蚝油 1大勺
生抽 1小勺
盐 适量
水淀粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好上述所需食材。
  • 步骤 2/16
    豆腐切块、莴笋切块、口蘑切片、洋葱切碎。
  • 步骤 3/16
    沸水里加盐，焯烫豆腐块，捞出控水。
  • 步骤 4/16
    再焯口蘑1分钟捞出控水。
  • 步骤 5/16
    洋葱与姜炝锅。
  • 步骤 6/16
    放入肉末迅速翻炒。
  • 步骤 7/16
    撒入花椒粉，炒香。
  • 步骤 8/16
    加入蚝油炒匀。
  • 步骤 9/16
    加入口蘑翻炒。
  • 步骤 10/16
    加入生抽和老抽迅速翻炒。
  • 步骤 11/16
    添入300ml左右清水，煮沸。
  • 步骤 12/16
    加入豆腐块和盐。
  • 步骤 13/16
    转中小火焖煮片刻。
  • 步骤 14/16
    加入莴笋块炖一会儿。
  • 步骤 15/16
    待莴笋熟后，转大火，淋入水淀粉。
  • 步骤 16/16
    晃动锅子，均匀勾芡即可。
发布于 2018-12-04
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