牛肉豆腐饭羹 宝宝健康食谱
7.1万 热度 9 收藏
高岑化

虽然我们全家都不挑食,儿子这种吃饭不要命的主儿,也有没胃口的时候。不想大口吃饭、不想喝汤,皱着眉头不想吃掉我夹的菜。我们大人一样有食欲不振的时候,何况一个孩子,所以这时候,我不会在偶尔一顿两顿饭上逼迫他。

不过,提升大人孩子的食欲,我还是有几个好法子的。前些年去杭州旅游,喝过正宗的西湖牛肉羹,才知道跟我们这山寨版的差距有多大,一直念念不忘那个浓而不稠,香滑鲜美的味道。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 30克
番茄 一个
大米 40克
嫩豆腐 40克
生姜 3片
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    参考月龄:10个月以上对食材不过敏的宝宝食材准备:牛肉30g、番茄1个、嫩豆腐40g、大米40g、生姜3片烹饪时间:40分钟难度分析:初级
  • 步骤 2/9
    牛肉横切成小块。牛肉含人体所需多种必需蛋白质,脂肪,它的蛋白含量高,脂肪含量低,锌含量也很高,牛肉还含有足够的维生素B6,可以促进宝宝增加免疫力,牛肉里还含铁。补脾和胃,能够强筋壮骨。Tips:婴幼儿对牛肉是不易消化的,因此在选择给小宝宝食用牛肉时,尽量选择牛肉里脊。Tips:之前给大家写过,不同月龄宝宝吃牛肉的正确方法,点击蓝字就可以看到啦。
  • 步骤 3/9
    牛肉冷水入锅,加入姜片去腥。Tips:有些麻麻提出疑问,肉类到底是用冷焯水还是沸水焯水,一定要选择冷焯水,因为牛肉本身血污较多,腥膻味较重,如果用沸水锅进行焯水,会使牛肉体表骤然受热收缩凝固,而不利于排除血污和腥膻异味。
  • 步骤 4/9
    水开后转小火继续煮10分钟。Tips:牛肉纤维组织比较粗,结缔组织又很多,比较难熟,所以要多煮一会。
  • 步骤 5/9
    捞出煮熟的牛肉,先切片后剁成牛肉末。Tips:牛肉和其他肉类相比,口感不容易咀嚼,如果家里有料理机,建议1岁以内的宝宝,直接用料理机打成牛肉泥。
  • 步骤 6/9
    番茄划十字。
  • 步骤 7/9
    开水浸泡1分钟去皮。
  • 步骤 8/9
    去皮后切碎后剁成末。Tips:西红柿富含多种维生素和矿物元素,味道酸甜,能帮助宝宝开胃和补充营养,但宝宝不要空腹吃,如果宝宝有腹泻症状,不可以生吃它。
  • 步骤 9/9
    锅中注入适量清水,加入淘洗干净的大米,大火煮开后转小火。
小贴士

浓而不稠的一道牛肉饭羹,还有那悬浮、如云朵般的豆花,堪称优质蛋白质“集中营”,营养丰富至极。

嫩豆腐进口即化,和儿时吃的豆腐脑相似,完全没有腥气味的牛肉末,让你有嚼的满足感。不爱吃蛋的宝宝麻麻也不必担心啊,豆腐和牛肉蛋白的摄入完全可以作为替补。

发布于 2018-06-14
评论
相关菜谱