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家常金针豆腐
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场控男帝乘

豆腐的营养众所周知，加入爽口的金针菇，风味更独特，

时间:10-30分钟
食材
豆腐 300g
黑木耳 适量
红椒丝 适量
韭苔 适量
金针 50g
食油 2勺
郫县豆瓣 1勺
蒜 适量
姜 适量
胡椒 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好豆腐、金针菇、韭苔、姜蒜、红椒。
  • 步骤 2/10
    黑木耳用凉水泡发、洗净、沥干水分；韭苔切段。
  • 步骤 3/10
    金针菇入开水锅中焯一下（10秒钟就可以了），过凉水备用。
  • 步骤 4/10
    豆腐切厚片。
  • 步骤 5/10
    入油锅稍煎一会，盛起备用。
  • 步骤 6/10
    锅中余油，爆香姜蒜，下黑木耳翻炒。
  • 步骤 7/10
    倒入煎好的豆腐。
  • 步骤 8/10
    加入郫县豆瓣，少加点水，煮开。
  • 步骤 9/10
    倒入韭苔，翻炒均匀。
  • 步骤 10/10
    最后加入金针菇，炒匀，调好味即可。
小贴士

1、金针菇焯水时间不宜过长，以免塞牙。

2、豆腐煎一下不宜煮散。

发布于 2019-09-16
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