番茄金针豆腐汤，食材简单，做法易学，几分钟就能搞定的一碗快手靓汤。番茄不仅味道鲜美，营养超级丰富，因此被称为“神奇的菜中之果”，金针菇、豆腐、番茄三者搭配，不仅营养美味，暖心又暖胃。
平时多喝汤，对身体好处多多。金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。
西红柿的营养功效
1、减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2、抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3、可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4、防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5、健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。