今天给大家分享一个开胃汤——番茄鸡蛋豆腐汤，红白相称，葱绿点点，颜色亮丽，汤汁浓郁，馥郁芬芳。舀起一大勺，豆腐软嫩，鸡蛋鲜滑，微酸的口感，顿时令人精神一振，胃口大开！
1、番茄切十字在开水里烫一会更容易去皮。
2、番茄熬融化，红彤彤的番茄汁最好。
3、香油关火后再放，味道不会被冲淡。