炒泥鳅
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仙人掌tranquil

泥鳅肉质鲜美,营养丰富,富含蛋白质,还有多种维生素,并具有药用价值,是人们所喜爱的水产佳品。  泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹,具有很好的进补和食疗功用;应用于消渴:泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。

时间:10-30分钟
食材
泥鳅 500g
适量
适量
朝天椒 适量
大蒜 适量
青蒜 适量
蚝油 适量
生姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将泥鳅清净漏水
  • 步骤 2/5
    朝天椒、大蒜切碎,青蒜、姜切段
  • 步骤 3/5
    锅内下油,将泥鳅倒入锅内小炸,炸的有一点黄就可以了
  • 步骤 4/5
    下朝天椒、大蒜、姜小炒,再放盐,然后放青蒜,小炒一下,放蚝油
  • 步骤 5/5
    熟后出锅可食用
小贴士

清洗泥鳅时,下点盐,要用锅盖盖住哟,不然跳了满地都是,待泥鳅不跳了,拿出来再次清洗后,漏水

发布于 2019-08-30
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