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田园韭菜鸡
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近几日,食欲有些缼乏，正好菜园子里有现成的无公害韭菜,冰箱中还剩有从农村带回来的土鸡的一个鸡边腿.那么就做道酸辣的美食给自己开开胃吧!

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 250g
韭菜 50g
小红尖辣椒 4-5颗
白醋 适量
盐 适量
鸡精 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材:鸡边腿,小红尖椒,韭菜.
  • 步骤 2/11
    锅中放入适量的清水伴少许盐烧开.
  • 步骤 3/11
    放入鸡边腿煮四至五分钟.
  • 步骤 4/11
    将鸡边腿捞出放入凉水中冰个一分钟左右.有利于收缩鸡肉的毛孔,使煮出的鸡肉更加鲜嫩.
  • 步骤 5/11
    冰至鸡边腿凉却后再放入锅中煮上几分钟.
  • 步骤 6/11
    用筷子穿过鸡边腿的肉厚的部分.抽出筷子不见血水冒出即熟了.将其捞出.
  • 步骤 7/11
    再将鸡汤舀出半碗放至一边自然冷却.
  • 步骤 8/11
    将鸡边腿切成小块.
  • 步骤 9/11
    鸡肉块放入冷却的鸡汤中.
  • 步骤 10/11
    韭菜切为小末,小红尖椒切为小节.
  • 步骤 11/11
    将韭菜末和尖椒节铺至鸡肉上放入适量的盐,鸡精,味精,白醋即可.
小贴士

这道菜放入冰箱一会儿味道更爽口.

发布于 2020-03-04
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