秋天，又到了吃南瓜的季节了，摘了一个家里菜园自种的南瓜，金灿灿的，看着叫人特别高兴。我家做发面的食物时，只要有南瓜，就一定用南瓜和面，南瓜泥和出来的面带着一点淡淡的甜味，而且比普通的发面要松软很多。特别好吃。二次发酵的时候，我找到一个小窍门，不管是馒头、花卷，还是包子，做好之后的面坯放在蒸笼上，蒸锅里放上水，先点火将水加热一下，不用到烧开的程度，只要水热些就行。然后闭火，盖上锅盖，利用水的热气来二次发酵，这样比较温暖，我感觉更容易发好，面的口感更松软。今天的包子是素馅，韭菜鸡蛋加粉条，这一锅包子14个，做好之后我和老爸老妈一顿就吃掉了一半，都很爱吃呢。
1：二次发酵时，将水加热一下，用热气来二次发酵会发的更好。