尝试做不同馅的包子，看看哪种味道最好吃，最后得出结论， 经典的组合：韭菜、鸡蛋、粉丝是最受我家欢迎，当然为了更鲜美， 一般都会加点油煸香的虾皮，起到画龙点睛的作用。家人的人就好这一口， 韭菜的味道特别提香，没有加多少调料，很原味，但是就是鲜美。 虽然没有肉，但这种鲜香的味道非常诱人的，这馅料包饺子、做春卷都非常不错哟。
有人觉得韭菜馅特别容易出水， 我用两个妙招， 第一，就是这里面的粉丝，它能充分吸收水分的食材； 第二拌馅料时一定要先加油拌均匀后，再加入盐拌入，这样油在韭菜表面上裹了层保护膜， 韭菜就不容易出水了。而海米或虾皮也是做素馅时，最常用到提味的小配料。很普通的馅料，但好吃的不得了，刚出锅就你一个，我一个，转眼就没了。