田园蔬菜汤即开胃又可瘦身，营养丰富容易消化，而且适合任何季节，不过在干燥天气特别适宜。食材也比较随意，我这里有什么就放什么，感觉每一样都很不错。煮出来的汤鲜甜之中带有少许酸，那是因为苹果与番茄的作用，如此一来感觉更加开胃好喝。这道汤我连油都没放，只放少许盐以及鸡精就已经足够好味道了。
由于番茄不适宜久煮，所以要放最后，也只是煮数分钟就熄火。