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韭菜鸡蛋烙饼
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穆雁云冬

妈妈拿了一把韭菜过来，好大的一把，要怎么解决这把韭菜呢？她叫我做韭菜饺子也可以啊，但是来到家里，我看着厨房的电饼铛，想着不如来个韭菜鸡蛋烙饼吧，想着应该也是很美味的

食材
面粉 450克
全麦面粉 50克
韭菜 1把
鸡蛋 4个
开水 290克
虾皮 20克
盐 5克
鸡精 10克
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备好材料
  • 步骤 2/20
    面粉和全麦粉搅拌均匀
  • 步骤 3/20
    然后加入开水用筷子搅拌成絮状
  • 步骤 4/20
    然后用手或面包机揉面至柔软光滑，再用保鲜膜盖住静置1小时
  • 步骤 5/20
    韭菜洗净再滤去水分（拿到阳台吹干）
  • 步骤 6/20
    然后将风干的韭菜切碎，倒入适量油搅拌均匀
  • 步骤 7/20
    鸡蛋打散加入鸡粉和盐搅拌均匀
  • 步骤 8/20
    锅里热油后将鸡蛋液倒入锅中炒
  • 步骤 9/20
    炒散至金黄色即可
  • 步骤 10/20
    然后等鸡蛋冷却后连同洗净的虾皮一起放入韭菜碗里
  • 步骤 11/20
    搅拌均匀
  • 步骤 12/20
    将静置好的面团分成五份
  • 步骤 13/20
    用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮
  • 步骤 14/20
    包入韭菜鸡蛋馅儿
  • 步骤 15/20
    封口包紧实
  • 步骤 16/20
    翻面按压扁平即可
  • 步骤 17/20
    电饼铛涂抹一层油，然后将做好的大饼放入电饼铛中
  • 步骤 18/20
    盖上盖子按小火烙饼键即可
  • 步骤 19/20
    烙好了
  • 步骤 20/20
    完成啦
小贴士

无

发布于 2025-02-12
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