韭菜鸡蛋馅饼是我们家庭常见的面食，是一种煎制的食品，由饼皮包著韭菜鸡蛋的馅，放在煎锅、饼铛或平底锅中小火煎熟，韭菜鸡蛋比较鲜美，有一定的滋补功效，既简单又营养的食疗小吃！
拌馅要多打些油，这样的馅才够香，另外，馅料要搅打多些，让馅料粘稠起来，这样比较好吃！