韭菜鸡蛋是很多人都爱一种食材搭配，家常美味，而且适应人群很广，尤其是血虚气虚，大便干燥的人更适合吃。
这次这个韭菜鸡蛋烙，还是在饭店吃过一次，觉得比一般的韭菜炒鸡蛋色泽和美观度都更上一层，当然也要比韭菜炒鸡蛋烹饪技法有所提高，有喜欢的亲不妨也试上一试，锻炼一下自己的厨艺哈！！
最好用不粘锅来制作这道美味，锅不要太大小煎锅可以更好的操作。
煎至的时候要用最小的火慢慢煎至，可加盖帮助更快的定型，一面定型后然后再慢慢翻面，这样才能保证不松散。