早餐韭菜鸡蛋豆渣饼
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卖萝卜的小萝北

每次做完豆浆都会剩下一些豆渣,有的时候用来蒸馒头,有的时候用来烙饼,总之不能浪费了。这次剩下的豆渣一部分用来发面蒸馒头了,还剩下一些就做了早餐韭菜鸡蛋豆渣饼了,这次做的很好吃,也很方便,直接在锅里就完成了。吃起来外皮很软,里面的馅很鲜。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
适量
适量
豆渣 120g
韭菜 300g
韭菜肉馅 100g
泡打粉 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主料图
  • 步骤 2/8
    主料全部和在一起,放入泡打粉,加入适量的水搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    面糊搅拌的很光滑可以自然的流淌下来就可以了
  • 步骤 4/8
    剩下的韭菜肉馅和洗净的韭菜
  • 步骤 5/8
    韭菜切末和馅一起搅拌,放入盐、油调味
  • 步骤 6/8
    取一个平底锅烧热里面放入很少的油晃匀即可,放一勺面糊摊平
  • 步骤 7/8
    在一侧放入韭菜馅,再将另一侧折过来扣在有馅的上面,将边缘压紧实。
  • 步骤 8/8
    两面烙成淡黄色约6分钟就可以熟了。
小贴士

1、面要和的稀糊糊的不要太干,放了泡打粉捞出来的饼很软凉了也不会硬的口感很好。

2、饼在锅里保持小火烙,不用放很多的油也不会糊底。

发布于 2019-08-27
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