天气热了食欲又下降，做米饭大家都吃不多，周六下午在家煲了一锅绿豆粥，发了一团面本来想估包子的，儿子说要吃煎的，煎就煎吧，还更香一些。馅料放了经典的韭菜鸡蛋、虾皮、还加了些油渣和脆皮肠，吃起来更润更香了。
饼胚包好后最后放置十分钟醒发一下再煎，口感更好。