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韭菜鸡蛋烙
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挫睡狗窝的猪季窝

这个时候的韭菜好吃，家里经常做。饺子，馅饼，盒子。放上煎碎的鸡蛋，加入了扇贝肉干，味道非常鲜美！

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 500g
鸡蛋 6个
小麦面粉 200g
扇贝肉 适量
盐 适量
油 适量
白酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    韭菜洗净控干水份
  • 步骤 2/17
    准备鸡蛋
  • 步骤 3/17
    把面粉中加入温水和成团，饧20分钟
  • 步骤 4/17
    扇贝肉用温水清洗一下，攥干水份，用少量白酒腌渍去腥
  • 步骤 5/17
    鸡蛋打入碗中，加入精盐搅拌均匀
  • 步骤 6/17
    锅内放少许油，倒入蛋液
  • 步骤 7/17
    用筷子滑散
  • 步骤 8/17
    韭菜切碎，放入盆中
  • 步骤 9/17
    倒入鸡蛋碎和扇贝肉
  • 步骤 10/17
    饧好的面团，分割成大的剂子
  • 步骤 11/17
    用面杖擀开
  • 步骤 12/17
    放入韭菜馅
  • 步骤 13/17
    四角包起
  • 步骤 14/17
    稍微压实
  • 步骤 15/17
    都包好
  • 步骤 16/17
    平锅放少许底油，摆入韭菜饼
  • 步骤 17/17
    烙制两面成熟，外皮金黄即可
小贴士

1，根据个人喜好选择加入鸡蛋的比例

2，可以放扇贝肉或是海米，更能增加馅料的鲜美滋味，稍微放点白酒可以去腥

发布于 2019-08-07
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