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海米蒸冬瓜
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帆布鞋regulation

虾米蒸冬瓜,好吃美味易学,好吃的停不下筷,我先收藏了

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 400g
海米 80g
粉丝 30g
油 适量
盐 适量
葱 少量
大蒜 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    冬瓜去瓤切段
  • 步骤 2/17
    然后切成均匀的薄片，比一般炒制的片稍厚些即可
  • 步骤 3/17
    码放在可以蒸制的容器里
  • 步骤 4/17
    上面放上葱段和姜段
  • 步骤 5/17
    然后将泡发好的海米放在上面
  • 步骤 6/17
    将容器放入蒸锅中
  • 步骤 7/17
    大火蒸制10分钟
  • 步骤 8/17
    锅中水加热后将粉丝放入煮熟，捞出后用凉水稍拔一下
  • 步骤 9/17
    蒸好的冬瓜取出
  • 步骤 10/17
    将蒸制出的汤汁倒入碗中
  • 步骤 11/17
    放入煮熟的粉丝
  • 步骤 12/17
    上面放入拍碎的蒜末
  • 步骤 13/17
    锅中放入少量油，用葱花爆香
  • 步骤 14/17
    倒入蒸制出的原汁（如果感觉不足可以加入一些将泡发海米的水，味道很鲜的）
  • 步骤 15/17
    加入适量的盐调好口味
  • 步骤 16/17
    加入水淀粉勾成适度的芡汁
  • 步骤 17/17
    将芡汁浇在蒸制好的冬瓜上，一道美味的蒸冬瓜就可以享用啦。
小贴士

粉丝煮制后用凉水拔一会儿，可防止粉丝粘连，影响口感。

泡发海米水和蒸制冬瓜汁都是很好的勾芡汤汁，可依个人喜好选用。

发布于 2020-08-10
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