海米烧冬瓜
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唐僧耍流氓依通

冬瓜非常适合炎热的夏天吃,它性寒味甘,清热生津,解暑除烦。另外冬瓜本身不含脂肪,热量也不高,可以减肥。这么好的东西可不能错过了,今天来一款非常下饭的冬瓜做法,保证大人、孩子、老人都爱吃!现代人都比较爱吃肉,对于清淡的冬瓜有点不屑,那么我就给它加点海米来提鲜,这还不够,再加些许的香菜,马上成了餐桌抢手菜,不妨您也试试,素菜不素,解暑下饭!

食材
冬瓜 400克
海米 16克
盐适量 适量
酱油1汤匙 适量
香菜2根 适量
葱姜末少许 适量
味精少许 适量
干淀粉半汤匙 适量
植物油适量 适量
料酒半汤匙 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    去掉瓤的冬瓜一小块,海米备好
  • 步骤 2/14
    冬瓜用削皮刀削去皮
  • 步骤 3/14
    切小块
  • 步骤 4/14
    海米洗净,温水泡上
  • 步骤 5/14
    切好葱花、姜末
  • 步骤 6/14
    香菜切小段
  • 步骤 7/14
    锅内入植物油,温热的时候把海米捞入锅里,小火煸到发黄加入葱姜末和料酒(泡海米的水别扔,一会有用)
  • 步骤 8/14
    炒出葱香味加入冬瓜煸炒几下,倒入泡海米的水,再加点清水,量不没过冬瓜
  • 步骤 9/14
    加入盐,盖上盖子小火烧
  • 步骤 10/14
    兑一个汁:酱油1汤匙,淀粉半汤匙,味精少许,清水少半碗,搅匀
  • 步骤 11/14
    在锅里还有一点汤汁、冬瓜透明的时候放入香菜翻炒两下
  • 步骤 12/14
    淋入兑好的汁
  • 步骤 13/14
    转勺翻动,粘稠即可关火出锅,味道浓郁,不油不腻,非常好吃。
  • 步骤 14/14
    成品图欣赏!
小贴士

这道菜里海米是关键,香菜是点睛之笔,都不可省略

发布于 2018-06-08
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